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      科技創(chuàng)新讓我們吃得更安全
      新聞來源:科朗     點擊數(shù):1236     更新時間:2013-06-28
           技術(shù)的日新月異總是會給我們的生活帶來更多驚喜,在食品領(lǐng)域更是如此。作為第五屆食品安全周系列活動的重要內(nèi)容,在日前召開的2013中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會上,近百家食品生產(chǎn)及流通、檢測產(chǎn)業(yè)鏈上的著名企業(yè)及機(jī)構(gòu),都帶來其在食品安全管理與技術(shù)創(chuàng)新方面的最新成果,展示護(hù)衛(wèi)現(xiàn)代餐桌安全的科技魅力。 來源可溯去向可追
          近年來,隨著各項先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用,食品可追溯管理方式逐漸成熟推廣,成為保障食品安全的重要砝碼。這也成為本屆展會的重頭戲。
      記者在展會上看到,各種食品安全可追溯技術(shù)可謂琳瑯滿目,既有“基于物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)的綠色食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的應(yīng)用示范”,也有市政用廢棄油脂流向監(jiān)控系統(tǒng)、商業(yè)用餐廚垃圾減量型智能油水分離設(shè)備等廚衛(wèi)垃圾管理設(shè)備,還有二維條碼技術(shù)在食品安全檢測及追溯中的應(yīng)用展示,以及負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)、管理全國物品編碼與自動識別標(biāo)識工作的專門機(jī)構(gòu)中國物品編碼中心的相關(guān)技術(shù)介紹。
          “食品安全追溯是基于風(fēng)險管理的安全保障體系和信息記錄體系,是保證食品安全的一項重要措施,也是‘事后補(bǔ)救’的重要手段?!敝袊锲肪幋a中心副總工程師李建輝表示。
          一位前來參觀的市民在參觀了這些展示之后,非常興奮,他表示,雖然自己對于這些技術(shù)并不是特別了解,但他明白,通過可追溯技術(shù),我們吃的每一棵菜、每一個果子,都能找到源頭,這樣可以起到威懾作用,讓不合格肉菜‘望而卻步’。”


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